Bazsalikom termesztése

És ne is beszéljünk arról, hogy milyen bőkezűen szórom a frissen vágott bazsalikomot a pizzámra; tudom, hogy ezzel nem vagyok egyedül.

De azok a csomagok vagy kötegek bazsalikomot a boltban tényleg összeadódhatnak. Vicces tény: sokkal olcsóbb, ha veszel egy bazsalikomnövényt, és az energiádat a saját levelek termesztésére összpontosítod. Ráadásul nem is lehet sokkal frissebb, mint a két másodperccel ezelőtt frissen szedett bazsalikom!

A bazsalikom az egyik leghasznosabb és legszebb fűszernövény, amit termeszthetsz. Sokféle bazsalikom létezik, és minden évben újabbak jelennek meg. Próbáld ki a fodros bazsalikomot, a sötét opálos bazsalikomot és a hagyományos Genovese bazsalikomot. A bokorbazsalikom apró levelei nagyon ízletesek, valamint szépen néznek ki.

A bazsalikomnak ugyanannyi felhasználási módja van, mint ahány fajtája. Bazsalikomot tehetünk csokrokba, teákba, levesekbe és szinte bármilyen halételbe. Emellett jól szárad és fagyasztható, így a fűszernövény egész télen felhasználható. A klasszikus bazsalikomos pesto például kis üvegekben vagy jégkockatartókban jól fagyasztható.

Miért érdemes bazsalikomot termeszteni?

Nincs is jobb, mint friss bazsalikomleveleket szedni a kertből (vagy az ablakpárkányról!), és rögtön hozzáadni bármihez, amit főzöl. A kérdés valójában ez lenne: "Miért ne termesszek bazsalikomot?" A bazsalikom friss, fűszeres, szegfűszeg illatú ízvilága természetes kiegészítője számos főzési stílusnak és konyhának.

Egyetlen jól megmetszett növény hetente körülbelül 1/2 csésze bazsalikomot biztosít. Ha kevés a hely, akkor is találjon egy napos ablakpárkányt, töltsön meg egy edényt jó vízelvezetésű földdel, és máris kész. Bazsalikom hónapokig.

Minden bizonnyal a leggyakoribb bazsalikomfajta az édes bazsalikom vagy a genovai bazsalikom, de más kulináris lehetőségek - például a thai, a citromos, a gömb- és a fahéjas - is könnyen elérhetők. Az egyik fő különbség a bazsalikom és más fűszernövények között az, hogy zsenge egynyári növény. Nagyon érzékeny a hidegre, ezért készüljünk fel a mielőbbi ültetésére! Május a legjobb időszak a bazsalikom termesztésére!

Keressen egy napos helyet

A bazsalikomnak meleg és napos helyre van szüksége a virágzáshoz.1 Hat-nyolc órányi közvetlen napfény tökéletes, bár ha nagyon meleg éghajlaton élsz, adj a bazsalikomnak egy kis délutáni árnyékot. Ahhoz, hogy a bazsalikom jól fejlődjön, a talajnak és a levegőnek meglehetősen melegnek kell lennie, ezért tavasszal ne siesse el a növények kihelyezését. Várjon körülbelül két héttel az utolsó fagy után, mielőtt kiültetné a növényeket, és ne felejtse el megedzeni őket.

Válassz edényt

A bazsalikomot szinte bármiben termesztheted. Mindenféle konténer működik, beleértve egy gyerekmedencét vagy akár egy szennyeskosarat is. A bazsalikom szereti a teret, így a levegő keringhet a növények körül. Azt sem szereti, ha teljesen kiszárad, ezért érdemes nagy edényt használni. Ne akarja összezsúfolni a növényeket, bár ha a cserepét nem csak a funkció, hanem a megjelenés miatt is készíti, akkor a növényeket az ajánlott 12-18 hüvelykes távolságnál közelebb is elhelyezheti egymáshoz.

Próbáld ki őket inkább 6-8 hüvelyk távolságra egymástól. A bazsalikom azonban hajlamos a gombásodásra, ezért fontos a növények közötti légáramlás fenntartása. Győződj meg róla, hogy a cserépben bőséges vízelvezetés van, és hogy jó minőségű virágkeveréket használ. A bazsalikom nem szereti, ha túl nedves, ezért a földet tartsa nedvesen, de ne ázottan. Próbálja ki a szövetcserép használatát. És a befejezettebb megjelenés érdekében a szövetcserép egy nagyobb edénybe is kerülhet.

Bazsalikom csírák magról

A bazsalikomot hihetetlenül könnyű magról indítani. Közvetlen vetéssel vagy bentről indíthatod a magokat körülbelül egy hónappal az utolsó fagypont előtt. Ne feledje, hogy az utolsó fagynap után körülbelül két héttel szeretné őket a szabadba ültetni. A bazsalikomnak fényre van szüksége a csírázáshoz, ezért ne ültesse túl mélyre a magokat - csak 1/4 hüvelyk mélyre. A 70 Fahrenheit fok körüli hőmérséklet tökéletes, de a hőmérsékletet illetően van némi mozgástere. A növények 5-10 napig csíráznak. Óvatosan ültesse át, amikor a növényeknek már három-négy levélcsoportjuk van.

A bazsalikomot vízben is gyökereztetheti. Fogja a növény szárát, és tegye egy átlátszó vázába vagy egy pohár vízbe. Amikor megjelennek a gyökerek, átültetheti (miután megkeményedett) a cserépbe.

Tápláld és öntözd a bazsalikomot

cserepes bazsalikom öntözése

A bazsalikom válogatós a vízzel kapcsolatban. Nem szereti, ha túl száraz vagy túl nedves. Ha tudni szeretné, hogy kell-e vizet adni a cserépbe, dugja az ujját a talajba, körülbelül a második ujjpercéig. Ha száraznak érzi a talajt, adjon hozzá vizet. Ültetéskor keverjen szerves trágyát a virágföldhöz. Mielőtt ezt megteszi, olvassa el a virágföld címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e már benne műtrágya. Néhány hetente adjon hozzá hígított folyékony műtrágyát.

Szedd le és tárold a bazsalikomot

Bazsalikom betakarítása és fagyasztása jégkockatartókban

Fontos, hogy gyakran csípd vissza a bazsalikomot, hogy bokrosan nőjön, ne pedig magasan és lankásan. Kezdd a csípést attól az időponttól kezdve, amikor körülbelül 4 hüvelyk magas, és távolítsd el a felső leveleket. A bazsalikom tárolásához készíthetsz pestót, és üvegekben lefagyaszthatod. A bazsalikomot egy kevés olívaolajjal elkeverve is készíthetünk belőle szürcsöt, amelyet aztán jégkockákká formázhatunk.

Hogyan kell bazsalikomot ültetni

Hol: A bazsalikom csodálatos kiegészítője egy konténeres kertnek. Jól drénezett talajban, napos ablakban elhelyezve jól fejlődik. Egy nagyobb kertben ültessünk bazsalikomot a paradicsomok közé. Egyszerre biztosítja a következő caprese salátádat.

Mikor? A bazsalikom könnyen vethető magról, és viszonylag gyorsan csírázik. Ha magról ültet, a magokat körülbelül hat héttel az utolsó fagy előtt ültesse el. A bazsalikom szuperérzékeny a hidegre, ezért akár beltérről ülteti át a palántákat, akár a földbe ülteti a növényeket, figyelje a kora tavaszi hőmérsékletet, és szükség esetén takarja le. Ha dugványt ültet, vagy palántát vagy kisebb növényt ültet át, győződjön meg arról, hogy a talaj hőmérséklete legalább 70°F.

Szaporítás: A bazsalikom magról történő vetése mellett egy bazsalikomvágás könnyen meggyökeresedik, ha vízbe helyezzük. Válasszon ki egy négy hüvelykes bazsalikomrészletet, amely még nem virágzott. A gyökerek egy héten belül kialakulnak. Ültesse át a bazsalikomot közvetlenül a kertbe vagy konténerbe, amint egészséges gyökérzetet mutat.

Hogyan termesszük a bazsalikomot

Talaj: A bazsalikom a semleges pH-értékű, jó vízelvezetésű, nedves talajban érzi magát a legjobban. A szezon elején gazdag komposztot adok a talajhoz. Több talajjavításra nincs szükség. Valójában, ha a talaj túl gazdag, a bazsalikom veszít az ízének intenzitásából.

Nap: A bazsalikom jól fejlődik meleg környezetben, ahol naponta körülbelül hat órát süt a nap. Nekem van néhány bazsalikomnövényem egy olyan területen, ahol csak négy órát süt a nap, de ezek nem olyan termékenyek, mint a többiek. A legjobb bazsalikomnövényeim valójában egy keleti fekvésű területen nőnek, ahol nem éri őket perzselő, déli napsütés.

Víz: A bazsalikomot akkor öntözzük, amikor a talaj száraz tapintású, és igyekezzünk a növényt a tövénél öntözni, nem pedig a leveleinél.

Távolságtartás: A fajtától függően a bazsalikom 12 és 24 hüvelyk közötti magasságra nő. A bazsalikomnövények egymástól 12-16 hüvelyk távolságra helyezkedjenek el. Ha kevés a hely, vagy csak konténerben termeszti, fontolja meg a fűszeres gömbbazsalikomot, amely hajlamos a kis, domború növekedés kialakítására.

Társnövények: A bazsalikomot más, hasonló fény- és öntözési igényű fűszernövények és zöldségek, például paradicsom vagy petrezselyem közé ültesse. Egyesek szerint a paradicsomnak még jobb íze is van, ha bazsalikommal szomszédos. Ültessen bazsalikomot kamilla, saláta, paprika és oregánó mellé. Én még a hátsó verandán is szeretek néhány cserepnyi bazsalikomot tartani, hogy elriasszam a szúnyogokat.

Hogyan szedjük le a bazsalikomot

A bazsalikom egy olyan fűszernövény, amit úgy szedsz, ahogy akarsz. Csak azt szedheted le, amire szükséged van, vagy ha bőségesen van kéznél, akkor tömeges szüretet is vághatsz. A bazsalikomot úgy szedje le, mint a mentát, a szárat közvetlenül a két nagy levél találkozási pontja felett vágja le. A rendszeres metszés gömbölydedebb, kevésbé hosszú lábú növényt eredményez.

A bazsalikomot mindig jobb a virágzás előtt betakarítani. Ha nincs ideje leveleket szedni, csak a virágzó részt csípje le. A virágok valójában ehetőek, de ha lecsipkeded őket, a növény most már az ízletes levelek növesztésére fordíthatja energiáját. Arra is ügyeljünk, hogy a teljes növénynek csak a 2/3-át szedjük le, hogy a növény tovább termelhessen.