Édesburgonya termesztése

Édesburgonya ültetése, termesztése és betakarítása

Tanuld meg, hogyan termeszthetsz édesburgonyát! A mély narancssárga húsú, ízletes édesburgonyát általában a déli régiókban termesztik, mivel négy hónapig tartó meleg időjárást igényel; az északi régiókban válogatott fajtákkal sikeresek lehetnek. Íme, hogyan kell ültetni, gondozni és betakarítani az édesburgonyát!

A reggeli dicsőségfélék családjába tartozó (a burgonyával nem rokon) nagyméretű, természetesen édes ízű gyökér, az édesburgonya nagyon igénytelen termesztésű növény, amíg van napfény és meleg talaj; ez egy trópusi növény. Az édesburgonya szárazság- és hőtűrő, és kevés kártevője vagy betegsége van.

Bár hagyományosan inkább déli termesztésű, ma már számos rövid tenyészidejű édesburgonya-fajta létezik, amelyek északon (még Kanada egyes részein is!) termeszthetők, ha fekete műanyaggal mulcsozott, magasított ágyásokban termesztik őket.

Az édesburgonya emellett nagyon tápláló, a béta-karotin legjobb forrása, és viszonylag alacsony a kalóriatartalma. Már néhány növény is bőséges termést hozhat ebből a narancsszínű húsú zöldségből, amely még a téli töknél is tovább tárolható.

Édesburgonya vs. jamgyökér

Az édesburgonyát néha jamgyökérnek nevezik, még az élelmiszerboltokban is. Technikailag NEM igazi jamgyökér, amely egy Afrikából származó, néha a szaküzletekben kapható óriási száraz gumó. Az Egyesült Államokban termesztett édesburgonya húsa mély narancssárga, héja pedig rézszínű. Szóval bárhogyan is nevezzük, vagy egy élelmiszerboltban, mi azt termesztjük, amit az alábbi képen lát!

Mikor ültessünk édesburgonyát

Az édesburgonyát nem magról termesztik. A már meglévő édesburgonyából származó csírákból termesztik! A palántákat csak az utolsó tavaszi fagy után 3-4 héttel ültesse el, miután az éjszakai hőmérséklet elérte a 13 °C-ot (55 °F). A trükk az, hogy elég korán ültessük el őket ahhoz, hogy megfelelően beérjenek, de ne elég korán ahhoz, hogy a késő tavaszi fagy elpusztítsa őket.

Ültetés előtt győződjön meg arról, hogy a tenyészidőszak elég hosszú. A legtöbb fajta érése körülbelül három-négy hónapig tart - körülbelül 90-120 nap alatt érik be. Nézze meg a fagyok időpontját és a tenyészidőszak hosszát.

Lehet édesburgonyát termeszteni édesburgonyából?

Csipetkék kaphatók kertészeti központokban, faiskolákban, internetes katalógusokban és a helyi gazdáktól, amikor már ültetésre kész. Vagy sajátot is indíthatsz, de az több munkát jelent. Ősszel keress hibátlan, sima, bio édesburgonyát a boltban vagy a termelői piacon. Csak mindenképpen érdeklődj a fajtáról. Tárold az édesburgonyát hűvös (55°F), sötét helyen április közepéig, vagy körülbelül 90 nappal az utolsó tavaszi fagy előtt.

Ekkor tedd az édesburgonyát konténerekbe, 3 hüvelyknyi könnyű, szerves, jó vízelvezetésű talajra. Hagyj helyet az egyes édesburgonyák között. Enyhén fedd be néhány centiméternyi további talajjal. Öntözd most és szükség szerint, hogy a talaj nedves maradjon, de ne legyen túl nedves.

Tartsd a talajt és a helyiséget 75°F-80°F-on (szükség esetén használj fűtőkártyát), napfényben. 4-6 hét múlva a palánták 6-12 hüvelyk hosszúak lesznek, levelekkel és gyökerekkel. Távolítsd el az édesburgonyát a gyökerekkel együtt. (Ha nem képződnek gyökerek, vedd ki a csipetet, és tedd vízbe; a gyökerek 1-2 hét múlva megjelennek). Ha még túl korai az ültetéshez, állítsd a csipeteket virágkeverékbe vagy homokba, és tartsd nedvesen az ültetésig.

Az ültetési hely előkészítése

Válassz napos, jó vízelvezetésű talajt. Az édesburgonya nem túl válogatós, de a homokosabb talajt kedveli, és a talajban sok levegőre van szüksége, hogy a gyökerek le tudjanak hatolni. Ha a talaj agyagos, köves vagy tömörödött, fontold meg a magasított ágyásokat.

Hogyan kell termeszteni az édesburgonyát

Míg a burgonya termesztése - a hagyományos típusú - egész burgonyából történik, addig az édesburgonya termesztése a burgonyából kinövő kis hajtásokból történik. Az édesburgonya palántákat kétféleképpen indíthatjuk el. Az első az édesburgonyacsemeték vásárlása - ezek mind az interneten, mind a legtöbb kertészeti központban kaphatók. Ha vásárláskor elszáradtnak tűnnek, élesítse őket, ha egy éjszakára egy pohár vízbe teszi őket. Ezután másnap reggel ültesse tőzegmentes földdel teli cserepekbe, és jól öntözze meg.

"Amikor édesburgonyacsemetéket ültetünk, fontos, hogy a szár teljes hosszában fedjük be, hogy egészen a levelek tövéig érjen" Helyezd ezeket a cserepeket az ablakpárkányra vagy egy üvegházba, és tartsd öntözve, amíg készen nem áll a kiültetésre.

A második lehetőség a saját édesburgonya csíráztatása és a saját csutka betakarítása. Ezt vagy olyan édesburgonyával teheti meg, amelyet csíráztatásra tenyésztettek ki - ezeket online vagy kertészeti központokban lehet beszerezni -, vagy szerencsét próbálhat az élelmiszerboltban vásárolt édesburgonyával. Nem számít, honnan szerzi be az édesburgonyát, a módszer ugyanaz.

"A gumókat nedves vermikulitba, perlitbe vagy homokba helyezzük meleg szaporítószekrénybe vagy szellőzőszekrénybe, hogy elősegítsük a csírázást" - tanácsolja Guy Barter, az RHS munkatársa. "Miután kicsíráztak, óvatosan vágjuk le a gumók hajtásait, amikor azok 2-3 hüvelyk hosszúak. Ezután ugyanúgy ültessük el, mint a csemetéket.

Hogyan termesztjük az édesburgonyát a zöldségeskertben

Amíg a csemetéid az ablakpárkányon lévő cserepekben megalapoznak, itt az ideje, hogy előkészítsd a zöldségágyásokat. Fontos, hogy a talaj meleg legyen, és minden fagyveszély elhárult, mielőtt kiültetné a cédulákat. Kezdje a zöldségágyás gereblyézésével, hogy a talaj laza legyen, mivel ez segíti a vízelvezetést és a csemeték megtelepedését.

Ha hűvösebb területen élsz, akkor fontold meg, hogy a zöldségágyást fekete polietilénnel vagy szemeteszsákokkal fedd be, amelyeket nagy kövekkel nehezítesz le. Ez melegen tartja a talajt, és elnyomja a gyomokat. A fagyok elmúltával itt az ideje kiültetni a palántákat. A fekete polietilénbe 12-18 centiméterenként vágjon réseket, és ültesse a palántákat a talajba.

Minél nagyobb helyet hagy a palánták között, annál jobb, mivel minél közelebb vannak egymáshoz, annál kisebb lesz az édesburgonya. Védd a fiatal csemetéket a csigáktól és a csigáktól úgy, hogy zúzott tojáshéjat helyez a csemeték köré. Tartsa öntözve, és pillanatok alatt gyönyörűen virágzó édesburgonyája lesz.

Lehet-e édesburgonyát konténerben termeszteni?

Igen, az édesburgonya konténerben is termeszthető. Az édesburgonya szereti a nedves körülményeket, de vigyázni kell, hogy ne legyen túlságosan vizes, mert ez a gumók rothadásához vezethet. Ügyeljen arra, hogy jó vízelvezető képességű edényt válasszon - a nagy lyukakkal ellátott edény vagy a magaságyás egyaránt nagyszerű megoldás. Helyezd a cserepet a kert vagy a terasz napos helyére, mivel ez segít a megtelepedésben és a kiadós termés létrehozásában.

édesburgonya szőlő, amely agávéval ültetett ültetőedényben növekszik

Lehet-e édesburgonyát konténerben termeszteni?

Igen, az édesburgonya konténerben is termeszthető. Az édesburgonya szereti a nedves körülményeket, de vigyázni kell, hogy ne legyen túlságosan vizes, mert ez a gumók rothadásához vezethet. Ügyeljen arra, hogy jó vízelvezető képességű edényt válasszon - a nagy lyukakkal ellátott edény vagy a magaságyás egyaránt nagyszerű megoldás. Helyezze a cserepet a kert vagy a terasz napos helyére, mivel ez segít a megtelepedésben és a kiadós termés létrehozásában.

édesburgonya szőlő, amely agávéval ültetett ültetőedényben növekszik

Hogyan termesszünk édesburgonyát beltérben

Tudtad, hogy megtanulhatod, hogyan termeszthetsz édesburgonyát szobanövényként. Szépen csüngő lombozatának és kecses virágainak köszönhetően gyönyörű kiegészítője lehet a lakás bármelyik helyiségének, és őszre édesburgonya terméssel is megjutalmaz téged.

Meleg szobában, ablak közelében neveljük, és ügyeljünk a rendszeres öntözésre. Győződj meg arról is, hogy számoltál a szőlővel, amelynek vagy másznia kell, vagy nyomvonalon kell majd haladnia. Ha le akarod szüretelni az édesburgonyát, akkor mindenképpen nagy edényt válassz, de ha csak esztétikai okokból termeszted, akkor ez kevésbé fontos. Bárhogy is legyen, létfontosságú, hogy a cserépnek sok vízelvezetője legyen.

Milyen mély legyen a talaj az édesburgonya számára?

Az édesburgonya számára a talajnak meglehetősen mélynek kell lennie - körülbelül 18 hüvelyk. A talajt mindig feltöltheti néhány centiméter trágyával, ami szintén segít a termesztés trágyázásában. Amikor a csipetkék elültetésére kerül sor, körülbelül 6 hüvelyk mélyen kell őket elásni, és a levelekig be kell őket temetni. Mivel gyökérzöldségekről van szó, fontos, hogy a gyökereiknek elegendő helyük legyen ahhoz, hogy nagy gumókká fejlődjenek, hogy a termést maximalizálni tudja. Ha konténerben termeszt, válasszon egy burgonyához használt ültetőedényt vagy egy 5 gallonos vödröt, hogy elegendő hely álljon rendelkezésére.

Ajánlott fajták

A leggyorsabban növekvő édesburgonya-fajták narancssárga húsúak, de a fehér, sárga vagy akár lila húsú fajták is szóba jöhetnek. Vegye figyelembe, hogy a narancssárga húsú fajták nedvesre főnek; a fehér és sárga édesburgonya krémes lesz; a lila édesburgonya száraz és keményítőtartalmú.

A 'Beauregard' eredetileg Louisianából származik, de északon is jól terem. Sötétvörös gyökerei vannak, a húsa sötét narancssárga, és jól tárolható.

A 'Centennial' az egyik legnépszerűbb édesburgonyafajta. Répaszínű és jól tárolható. Az északi termesztők számára is jó termelő.

A 'Jewel' (más néven 'Yellow Jewel') héja rézszínű, húsa narancssárga; betegségekkel szemben ellenálló; jól tárolható.

A 'Stokes' élénk lila színt kínál, és tele van extra egészségügyi előnyökkel; jól főzhető sós ételekben és pürékben.

A 'Vardaman' bokros típus, és jól használható kis kertekben; kék/lila lombja, aranyszínű héja és vöröses-narancsos húsa van; jól tárolható.

Hogyan kell betakarítani az édesburgonyát

A burgonyát már akkor elkezdheted kiásni, amikor már elég nagyok az étkezéshez.

Akkor szedd le, amikor a levelek és a tőkék végei elkezdenek sárgulni, vagy az ültetéstől számított körülbelül 100 nap elteltével.

Lazítsd meg a talajt minden egyes növény körül (18 hüvelyk körben, 4-6 hüvelyk mélyen), hogy elkerüld a gumók sérülését. Vágd le az indák egy részét.

Húzd ki a növény elsődleges koronáját, és kézzel ásd ki a gumókat. Óvatosan bánj az édesburgonyával, mert könnyen megrongálódik.

Rázd le a felesleges szennyeződést; a gyökereket ne mosd meg.

A betakarítás az első őszi fagyig fejezd be.

Édesburgonya érlelése

Az édesburgonya pácolása adja meg az édes ízt, és lehetővé teszi, hogy a karcolásokon és zúzódásokon egy második héj alakuljon ki.

Az érleléshez a gyökereket meleg helyen (kb. 80 °C), magas páratartalom mellett (kb. 90%) tárolja 10-14 napig. Egy árnyékos helyen, a szabadban elhelyezett asztal jól működik. Az édesburgonyát úgy rendezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz.

Az érlelés után dobd ki a sérült édesburgonyákat, majd csomagold be őket újságpapírba.

Óvatosan csomagold fadobozba vagy kosárba. Tárold gyökérpincében, pincében vagy hasonló helyen, ahol magas a páratartalom, 55°F-60°F-on. A gumók körülbelül 6 hónapig tarthatók el.

Óvatosan bánj az édesburgonyával; könnyen megrongálódik.

Az édesburgonya az utóbbi időben az egyik kedvenc köretünkké vált. Akár pürésítve, aprítva, szeletelve vagy sütve - végtelenül sokoldalú és finom. Ráadásul nagyon könnyen beszerezhető, minden boltban van belőle készleten. Az elérhető fajták azonban korlátozottak. Tudta, hogy az édesburgonya nemcsak narancssárga, hanem lehet fehér, sárga vagy lila is? A saját termesztéssel különböző és izgalmas fajtákkal egészítheti ki konyhakerti ötleteit.

A lila édesburgonya különösen sok antioxidánst tartalmaz, ami azt jelenti, hogy még a narancssárga édesburgonyánál is jobb az Ön számára, mivel segít az immunrendszer erősítésében. A saját termesztés előnyei itt még nem érnek véget: "az édesburgonya levelei és a fiatal hajtások csúcsai akár spenótpótlóként is főzhetők"

Szellemesség és bölcsesség

Az édesburgonya nagyon egészséges gyökérzöldség, és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Íme, miért érdemes édesburgonyát enni.

A népi gyógymódokban asztma, éjszakai vakság és hasmenés kezelésére használták.

Az édesburgonya nemcsak hogy nem jamgyökér (amely a fűfélékkel és a liliomfélékkel rokon), de a hagyományos fehér burgonyával sem rokon, amely a nadragulyák családjába tartozik (szemben a hajnalpírfélékkel). A burgonya ehető része gumó; az édesburgonya gyökérzöldség.