, 2022/1/24
A kakukkfű alacsony növésű, fás évelő, amely különösen jól érzi magát a kissé száraz, napos körülmények között. Kedvelt mediterrán fűszernövény, amely a főzés során megtartja ízét, és jól keveredik a szülőhazájának más ízeivel, például a fokhagymával, az olívaolajjal és a paradicsommal.
A kakukkfűnövények apró rózsaszín, levendula vagy fehér csöves virágai a tavaszi és nyári hónapokban jelennek meg, és a méhek nagyon kedvelik őket. Apró, szürkészöld levelei örökzöldek maradnak, és a legtöbb kakukkfűfajtát még télen is lehet szüretelni azokban az övezetekben, ahol évelő növény. A kakukkfű szinte bármikor ültethető. Néhány hónapon belül beérik annyira, hogy szüretelni lehessen, majd évről évre megbízhatóan visszatér azokban az éghajlati övezetekben, ahol ellenálló.
Hogyan kell kakukkfüvet ültetni
A kakukkfű széleskörűen alkalmazkodó fűszernövény, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 5-től 9-ig terjedő keménységi zónáiban termeszthető. A különböző kakukkfűfajták eltérő növekedési szokásokkal rendelkeznek - egyesek virágszárakat bocsátanak ki, mások szőnyegeket alkotnak, mások pedig kaszkádszerűen nőnek. A kakukkfüvet gyakran használják talajtakaróként, és képes a járdalapok és sziklák közötti repedésekben is növekedni - akár ömlesztve is vásárolhat magot, hogy kakukkfüves pázsitot hozzon létre.
A legtöbb kakukkfűfajtát a legjobb békén hagyni a növekedéssel - minél többet babrál a növénnyel, annál kevésbé lesz tartós. Adjon a kakukkfűnek teljes napsütésben lévő helyet; jobban bírja a forró, száraz körülményeket, mint a hűvös, nedves talajt.
Light
A kakukkfű növények teljes napfényben fejlődnek a legjobban, valószínűleg mediterrán eredetük miatt. Ültesse őket a kert egy napos, kitett pontjára, vagy olyan dekoratív ültetőedényekbe, amelyeket a nap folyamán mozgathat, hogy a fényt kergesse. Ha beltéri kakukkfűnövényt termeszt, helyezze napos ablakpárkányra, vagy még jobb, ha olyan helyiségbe, például napozószobába, ahol a nap folyamán sok napsugár éri.
Talaj
Minél rosszabb a talaj, annál jobban fejlődhet a kakukkfű növény. A könnyű természetű fűszernövény a nedves talaj helyett a homokos vagy agyagos talajt kedveli, sőt, még a sziklás kavicsban is jól érzi magát. A kakukkfű gyorsan növekszik, ezért a növényeket legalább 1 láb távolságra helyezze el egymástól, amikor a kertjéhez adja. Ha inkább cserépbe ülteti, válasszon nagyobb edényt, hogy a kakukkfű belenőhessen. Az agyagcserép választása szintén hasznos, mivel az elszívja a talajból a további nedvességet, és segít megteremteni a megfelelő környezetet a kakukkfű számára.
Öntözés
A kakukkfű megfelelő ápolása érdekében csak alkalmanként öntözd meg - a kültéri klímától függően minden második héten vagy akár havonta egyszer is elegendő lehet. Várd meg, amíg a talaj teljesen kiszárad, majd öntözd telítődésig, és hagyd, hogy újra kiszáradjon. A kakukkfű a szárazságnak is ellenáll, ezért ne bosszankodj, ha néhány napot hosszabb ideig nem öntözöd.
Hőmérséklet és páratartalom
A kakukkfűnek nincsenek különleges igényei a hőmérséklet és a páratartalom tekintetében, és az év legtöbb hónapjában jól érzi magát, egészen a fagyok beálltáig (ekkor téli nyugalmi állapotba kerül). Legnagyobb növekedési időszakuk a nyári hónapokban van - ekkor figyelhetjük meg virágzó virágaikat is, amelyek vonzzák a méheket és különféle más rovarokat.
Trágyázás
A kakukkfű növényeket minden tavasszal kezeld hígított általános műtrágyával. Ha a műtrágyát fél erősségen tartod, megakadályozod, hogy a növény túl sok lombot termeljen, ami felhígíthatja az illatos olajokat.
Kakukkfű fajták
Ha a közönséges kakukkfűtől (T. vulgaris) egy kicsit eltérő fajtát szeretne, íme néhány gyakran ültetett fajta:
Arany citromkakukkfű (Thymus x citriodorus 'Aureus'): Ez a kakukkfű a menta illata mellett valódi citrom illatú, és aranyszínű, tarka levelekkel büszkélkedhet.
Gyapjas kakukkfű (Thymus pseudolanuginosus): Nagyon puha, laposan terjedő szőnyeg, ennek a fajtának nincs illata, ezért főzéshez nem használják. Sziklakertekben szépen kaszálódik, és a terasz repedéseiben is megnőhet.
Köményes kakukkfű (Thymus herba-barona): Ez a fajta alacsonyra növő, halvány rózsaszín virágokkal és köményillattal.
Kúszó kakukkfű (Thymus praecox): Nevéhez hűen ez a fajta alacsony, mindössze két-három hüvelyk magas szőnyegként nő, rózsaszín, magenta, levendula vagy fehér virágokkal. Gyakran használják talajtakaróként.
Betakarítás
A kakukkfű növényeket bármikor betakaríthatjuk, mivel a levelek íze a virágzás után is megmarad. Egyszerűen vágjon le néhány szárat, amikor csak kedvet kap a fűszernövénnyel való főzéshez.
Kakukkfű szaporítása
A kakukkfű magról meglehetősen nehezen szaporítható, ezért a leggyakoribb módszer a szárdugványok szedése és gyökereztetése. Vágj le egy körülbelül 15 centiméter hosszú szárat - lehetőleg olyat, amelyik jól megtermett, de nem túl fás. A szárnak sok új zöld növedékkel kell rendelkeznie, de a szár alsó része lehet érettebb is.
Két-három levélcsoport kivételével távolítsd el az összes levelet. Ültesd a dugványt homokkal vagy perlittel kevert közönséges virágfölddel töltött edénybe. Fedd le a tartályt egy lazán rögzített műanyag zacskóval a nedvesség megtartása érdekében.
Állítsd az edényt világos, közvetett fényű helyre, és tartsd a földet nedvesen, amíg az új növekedés meg nem kezdődik. Körülbelül naponta egyszer távolítsd el a műanyag zacskót, és hagyd, hogy a dugvány némi levegőhöz jusson. Körülbelül hat hét múlva a dugványnak elégséges gyökérzete lesz ahhoz, hogy átültethető legyen egy nagyobb edénybe vagy a kertbe.
Gyakori kártevők és betegségek
A kakukkfűnek nincsenek komolyabb problémái, de gyökérrothadás alakulhat ki, ha túl sok nedvességet tartalmazó talajba ültetik. Kerülje a kakukkfű ültetését túl sűrű vagy túl gazdag talajba.
Hogyan termesztjük a kakukkfüvet otthon
A kakukkfüvet jó vízelvezetésű talajban, teljes napsütésben termessze. Egyes kakukkfűfajták jól működnek kavicsos kertekbe, burkolat repedéseibe vagy a gyep alternatívájaként ültetve. Mások cserepekben érzik magukat a legjobban, amelyeket ősszel behozhatsz a lakásba. Virágzás után vágd vissza a kakukkfüvet, és télen védd a zsenge fajokat.
Az eredetileg a Földközi-tenger vidékéről származó kakukkfű a jó vízelvezetésű, tápanyagban szegény talajban érzi jól magát. Teljes napsütéses helyre ültetve a levelek felszínére kerülnek az illóolajok, és nagyszerű ízt adnak neki. Alapvetően szárazságtűrő, a kakukkfűnek védelemre van szüksége a hideg szelektől és a nedves telektől.
Tavasszal vagy ősszel ültessük szabad vízelvezetésű talajba vagy kavicsba. Különösen alkalmas a kavicsos kertekben, a burkolat repedéseiben vagy az utak szélén való termesztésre. Ha edényben termesztjük, használjunk talajalapú komposztot, amelyhez sok szemcsét adunk, és a vízelvezetés elősegítése érdekében tartsuk a földtől magasabban.
A kakukkfüvet a virágzás befejezése után vágd vissza, hogy elősegítse az új növekedést. Így több levelet tudsz majd betakarítani az ősz folyamán. Ha nem takarítod ki őket, a növények fásodnak, és három év után cserére szorulnak. Ha egyszer meghonosodott, a kakukkfű nem igényel öntözést. Ha konténerben neveled a növényt, márciustól májusig hetente tápoldatozd folyékony hínárral.
Hogyan készítsük el és használjuk a kakukkfüvet
A kakukkfű a babérral és a rozmaringgal együtt a bouquet garni egyik legfontosabb összetevője, amelyet számos sós étel ízesítésére használnak. Az apróra vágott leveleket sertés- és baromfitöltelékekhez is használják. A citromillatú kakukkfű jól illik a halakhoz.