, 2022/1/26
Egy sült vacsora nem teljes sült paszternák nélkül - és a pörköltek és raguk is teljesen új dimenzióba kerülnek. A jó hír az, hogy a paszternák könnyen termeszthető, kevés karbantartást igényel, és a földben hagyható, amíg fel nem használjuk. Ha tavasszal elveti, ősszel már paszternákja lesz.
A paszternák a nyílt, napos, mély, könnyű talajt kedveli. Vessük el a magokat vékonyan, vagy vethetünk hármat 15 cm (6 hüvelyk) távolságra, 13 mm (½ hüvelyk) mélyen, egymástól 30 cm (1 láb) távolságra lévő sorokba. Bár néha azt javasolják, hogy már februárban kezdjük el a vetést, ez kudarchoz vezethet. A márciusi és áprilisi, sőt, a május eleji vetések gyakran sokkal jobban teljesítenek. A vetés előtt melegítsük fel a talajt rögökkel vagy hasonló eszközökkel, és hagyjuk a helyén, amíg a vetés meg nem kezdődik.
A palánta egy magról nevelt fiatal növény.
A palánták két valódi levelet fejlesztettek ki.
Termesztés
Amikor
A palánta magról nevelt fiatal növény. a palánták kb. 2,5 cm magasak, ritkítsuk ki őket úgy, hogy 15 cm-enként maradjon egy. Tartsd gyommentesen a talajt, inkább kézzel gyomlálj, minthogy megsértsd a növényt.
A kapák többcélú eszközök a gyomláláshoz (különösen a növénysorok között), a talajfelszín fellazításához, a magágykészítéshez, a növények földeléséhez és még sok máshoz. Többféle típus létezik, különböző alakú pengékkel. A gyomok eltávolítására szolgáló kapát a legjobb meleg, száraz napon használni, így könnyedén átvágja a gyomszárakat közvetlenül a felszín alatt.
A kapálás a növényekhez közel történik, hogy elkerüljük a gyökérzet tetejének sérülését. Tartsd egyenletesen nedvesen a talajt, hogy megakadályozd a gyökerek felhasadását.
Hogyan kell ültetni, termeszteni és betakarítani a paszternákot?
Az ókori görögök és rómaiak által kedvelt paszternák az első telepesekkel került Amerikába. A sárgarépához hasonlóan a paszternák is kétéves növény, de általában egyéves zöldségként termesztik, és a legjobb íze akkor van, ha a betakarítás előtt megcsókolja egy őszi fagy. Íme, hogyan ültessük, termesszük és szüreteljük a paszternákot a kertünkben!
A paszternákról
A paszternák a sárgarépa rokona, a paszternák szuperkemény, hűvös évszakú növény, amely hosszú tenyészidőt igényel, és néhány őszi fagy után a legjobb betakarítani. A paszternák különösen ízletes levesekben és pörköltekben, amelyek diós, édes ízt kölcsönöznek neki, de ezek a gyökérzöldségek önmagukban, köretként is fogyaszthatók. Ráadásul tele van tápanyagokkal, például káliummal, B6- és C-vitaminnal!
Megjegyzés: A paszternák levelei olyan nedvet tartalmaznak, amely irritálhatja a bőrt. A paszternák körüli gyomlálás vagy betakarítás során ajánlott hosszú ujjat és kesztyűt viselni.
Mikor ültessük a paszternákot
A paszternáknak hosszú tenyészidőszakra van szüksége, ezért amint tavasszal a talaj megmunkálhatóvá válik, vetni kell a magokat.
A paszternákmagok már 9 °C-os talajhőmérsékleten is kicsíráznak, de a melegebb talaj felgyorsítja a csírázást.
Az ültetési hely előkészítése
Ültessük laza, jól vízelvezető, szikláktól mentes talajba. Az agyagos vagy tömörített talajok miatt a paszternák gyökerei vékonyak és torzak lehetnek.
Győződj meg róla, hogy a terület gyommentes.
Lazítsd meg a talajt 12-15 hüvelyk mélységig, és keverjen bele egy 2-4 hüvelykes réteg komposztot vagy öreg trágyát a termékenység érdekében.
Hogyan kell paszternákot ültetni
Mindig friss magot vess. A paszternákmagok nem tárolhatók jól, és az egy évnél idősebb magok csírázási aránya csökken.
A magokat közvetlenül a kertbe vethetied
Ügyelj arra, hogy a magok csírázása alatt a talaj nedvesen maradjon.
Vessünk 2-3 magot hüvelykenként, 1/2 hüvelyk mélyre. Vessük 18-24 hüvelyk széles sorokba.
Tipp: Vessünk retekmagot a pasztinák vetése között. A retek gyorsan nőni fog, megjelölve a sort és fellazítva a talajt a paszternák számára.
A palánták általában 2-3 hét alatt kelnek ki - vagy hosszabb idő alatt, ha a talaj hőmérséklete 10 °C (50 °F) alatt van.
Tipp: A csírázás felgyorsítása érdekében a paszternákmagokat nedves papírtörlőn helyezd el a beltérben. Nyomd a magokat a papírtörlőbe, tartsd őket meleg helyen, és miután a magok kis fehér gyökereket növesztettek, vesd ki a szabadföldbe.
Hogyan kell termeszteni a paszternákot
Amikor a palánták 2-3 hüvelyk magasak, ritkítsd meg őket, hogy egymástól 3-4 hüvelyk távolságra legyenek. Hogy ne zavarja a megmaradt palánták finom gyökereit, egyszerűen vágd le a ritkítandó palánták tetejét - ne tépd ki őket.
Az ágyásokat mindig tartsd gyommentesen, különösen, amikor a növények még fiatalok.
A kártevők elriasztására használj sorköztakarót.
A paszternáknak megfelelő mennyiségű nedvességre van szüksége ahhoz, hogy egészséges gyökereket képezzen. Nyáron öntözd, ha a csapadékmennyiség kevesebb, mint heti 1 hüvelyk.
Amíg jó talajjal kezdted valószínűleg nincs szükség trágyázásra. A túlzott nitrogén a gyökérnövekedés helyett a csúcsnövekedést ösztönzi.
Amint a gyökerek elkezdenek kialakulni, domboríts talajt a növények töve körül, hogy megakadályozd a gyökérvállak kizöldülését.
Megjegyzés: A paszternák levelei olyan nedvet tartalmaznak, amely irritálhatja a bőrt. A paszternák körüli gyomlálás vagy betakarítás során ajánlott hosszú ujjú és kesztyű viselése.
Hogyan kell betakarítani a paszternákot
A paszternák hosszú tenyészidőt igényel. A fajtától függően általában 3-4 hónappal az ültetés után betakarítható.
Akkor takarítsuk be, amikor a gyökerek átmérője legalább 1 hüvelyk.
Hagyd a paszternákot a földben néhány fagyig, de szedd le, mielőtt a talaj megfagyna. Ha ősszel/kora télen 2-4 hétig fagypont közeli hőmérsékletnek van kitéve, a gyökérben lévő keményítő cukorrá alakul, ami erős, édes, egyedi ízt eredményez.
Ha télire a földben hagyod, fedd le egy vastag réteg mulccsal, és tavasszal, a talaj felolvadása után azonnal szüreteld le, mielőtt a felső növekedés megindulna. Ha virágszár fejlődik, a gyökerek fásodhatnak.
Hogyan tároljuk a paszternákot
A paszternák tárolása előtt vágd le a lombját 2-3 hüvelykig.
Tárold a paszternákot 0 és 2 °C között, 90-95%-os páratartalom mellett.
Hosszabb távú (4-6 hónapos) tárolás esetén a gyökereket enyhén nedves homokban vagy fűrészporban tárold.