, 2022/1/26
A tárkony, más néven Estragon egy évelő fűszernövény, amelyről talán meglepődik, ha megtudja, hogy a napraforgófélék családjába tartozik. Valójában kétféle tárkony létezik. A francia fajta szélesebb körben elérhető, és erősebb ízű, mint az orosz fajta. A francia fajta (Sativa alfaj) az, amelyik köré a tanácsainkat összpontosítjuk.
A növénynek hosszú, világoszöld levelei vannak, és akár néhány méter magasra is megnőhet. Már egyetlen növény is bőséges mennyiségű szedhető levelet termel. A tárkony az enyhe európai régiókban őshonos. Napos vagy félárnyékos helyen, jó vízelvezetésű talajban szívós és könnyen termeszthető. A tavaszi hőmérsékleten is jól érzi magát, és nem érzi jól magát túlságosan meleg éghajlaton.
A tárkony (Artemisia dracunculus) nem különösebben vonzó, de mégis egy szívós fűszernövény, amelyet általában aromás levelei és borsos íze miatt termesztenek, és amelyet számos étel ízesítésére használnak, és különösen népszerű ecet ízesítésére. Bár a tárkony a legjobban palántákból, dugványokból vagy osztásokból termeszthető, egyes fajták magról is szaporíthatók. A tárkony termesztésével egy kifinomult fűszernövénnyel gazdagíthatod a kerted.
Tárkonymagok
A tárkonymagokat beltéren április körül vagy a területünkön várható utolsó fagy előtt kell elkezdeni. Általában egyszerűbb, ha cserépenként körülbelül négy-hat magot vetünk nedves, komposztált virágfölddel. A magokat enyhén fedd le, és szobahőmérsékleten, gyenge fényben tartsd őket. Amint a palánták elkezdenek kihajtani, vagy elérik a pár hüvelyk (7,5 cm) magasságot, ritkíthatjuk őket cserépenként egy növényre, lehetőleg a legegészségesebb vagy legerősebbnek tűnőre.
A tárkonyfű termesztése
A palántákat át lehet ültetni a szabadba, amint a hőmérséklet jelentősen felmelegedett. A tárkonyfű növényeket teljes napfényt kapó helyen kell termeszteni. A tárkonynövények egymástól körülbelül 18-24 hüvelyk (45-60 cm) távolságra helyezkedjenek el, hogy a megfelelő légáramlást is biztosítsa. Emellett jól drénezett, termékeny talajban kell elhelyezni őket.
Ezek a szívós növények azonban a gyenge, száraz vagy homokos talajjal rendelkező területeken is elviselik, sőt virágoznak. A tárkony erőteljes gyökérzettel rendelkezik, így meglehetősen jól tűri a száraz körülményeket. A meghonosodott növények nem igényelnek gyakori öntözést, kivéve a szélsőséges szárazság idején. Ha ősszel bőséges mulcsréteggel takarítjuk be a növényeket, az télen is segít nekik.
A tárkony egész évben termeszthető szobanövényként vagy üvegházban is. Francia tárkonynövények A francia tárkonynövények ugyanúgy termeszthetők, mint a többi tárkonyfajta. Ami ezeket a növényeket megkülönbözteti a többi tárkonynövénytől, az az, hogy a francia tárkony nem termeszthető magról. Ehelyett a kiváló ánizsos íze miatt kedvelt tárkonyfajtát kizárólag dugványozással vagy osztással kell szaporítani.
A francia tárkony steril virágokat hoz, ezért nem vethető magról a kertben. Fiatal növényt kell vásárolnia, vagy egy barátjától vagy szomszédjától kell kapnia egy dugványt. A kora tavaszi ültetés segít biztosítani a legjobb ízt, és a forró éghajlaton a legjobb, ha a tárkony nem kap túl sok közvetlen napfényt. Emellett homokos, jó vízelvezetésű talajt kell választania.
Fény
A francia tárkony sok más fűszernövénnyel ellentétben nem kedveli a közvetlen napsütést a forró éghajlaton. A teljes napfény jó, ha nem él túl meleg helyen, de egyébként válasszon olyan helyet, ahol csak pettyezett vagy kora reggeli napfény éri. Ez a növény inkább a meleg, mint az erős hőségben érzi magát a legjobban.
Talaj
A tárkony nem szereti a nedves körülményeket. Szárazságtűrő fűszernövény, és a legjobb növekedéshez jó vízelvezetésű, homokos, könnyű talajra van szüksége. A gazdag, savas, nedves talaj gyenge növekedést, rothadó gyökereket és csökkent ízhatást eredményez.
Víz
Az, hogy mennyit öntözd a tárkonyt, az időjárási viszonyoktól és a növény érettségétől függ. A fiatal tárkony számára előnyös a váltakozó napokon történő öntözés, ha hosszan tartó forró, száraz időszakokat él át. Az érett tárkony azonban néhány naponként enyhe öntözéssel is jól megelégszik. Az öntözés előtt ellenőrizd a talaj legfelső centiméterét. Ha nedves, nem kell öntözni, ha száraz, adj neki inni.
Ezek a növények száraz talajban is megbirkóznak, és ügyelni kell arra, hogy ne öntözzük túl, mert ez csökkenti a növekedést és az íz intenzitását. Bár a tárkony kevés vízzel is megél, ha túl száraz, az hatással lehet a levelek növekedésére.
Hőmérséklet és páratartalom
Ez a szívós növény nem túl kényes a hőmérsékletre. Akkor is képes növekedni, ha hidegbetörés éri. A lényeg, hogy a tárkony nem szereti az erős hőséget és a napot, és nem érzi jól magát a magas páratartalomban. Nagyon hideg körülmények között a legjobb, ha télen mulcsot teszünk a növény köré, hogy megvédjük a gyökereit, amikor visszahullik és nyugalmi állapotba kerül.
Műtrágya
A tárkony nem igényel műtrágyát ahhoz, hogy jól fejlődjön. A legjobb ízét akkor éri el, ha alacsony tápanyagtartalmú talajba ültetik. Ha mégis használunk, akkor csak a kezdeti ültetéskor alkalmazzunk minden célra alkalmas fajtát.
A tárkony szaporítása
A francia tárkony csak szaporítással, vagy már telepített növény vásárlásával termeszthető. Ez a fűszernövény nem virágzik sokat, és ha virágzik is, a virágok sterilek. Ha késő tavasszal vagy kora nyáron egy meglévő növényről szárvágást tudunk szerezni, akkor jó sikerrel szaporíthatjuk a növényt.
A legjobb eredmény elérése érdekében válassz egy fiatal szárat, és vágj le egy körülbelül öt-hat hüvelyk hosszúságú darabot. Az alsó harmadból távolítsd el a leveleket. A szárat ezután nedves virágföldbe helyezheted, miután gyökereztető hormonba mártottad.
Gyökérosztási technikát is alkalmazhatunk. Ezt a legjobb késő ősszel vagy kora tavasszal elvégezni. A gyökérlabdát kettévághatodés az osztást friss talajba ültetheted konténerben vagy közvetlenül a földbe. Mivel a tárkony rövid életű évelő növény, a háromévenkénti gyökérosztás segít a tárkonytermés folytatásában a kertben.
Betakarítás és tárolása
Évelő fűszernövényként a francia tárkony a nyár végéig (általában májustól augusztus végéig) szedhető. A betakarítást akkor kezdheti el, amikor a szárak elérik a hat hüvelyk magasságot. Ha a virágbimbókat a vegetációs időszak csúcspontján visszavágjuk, ez segít abban, hogy a betakarított levelek megőrizzék a legjobb ízüket, és elősegíti a legbőkezűbb és legbokrosabb növekedést.
A levelek legjobban frissen használhatók fel, de szárítva vagy fagyasztva is jól működnek, feltéve, hogy nem hagyjuk őket túl sokáig állni.
A tárkony fűszernövények leveleit és virágait egyaránt betakaríthatod. A betakarítás általában nyár végén történik. A tárkonynövényeket frissen is fel lehet használni, de felhasználásig lefagyaszthatók vagy száríthatók.A növényeket három-ötévente érdemes osztani.
Konténerben termesztve
A tárkony konténerben is termeszthető, de általában csak körülbelül két-három évig érzi jól magát, mivel a kígyózó gyökerek gyorsan nőnek, és utána át kell ültetni a földbe, vagy nagyobb konténerbe kell cserepezni. Ügyeljen arra, hogy a kiválasztott edény elég nagyvonalú legyen ahhoz, hogy a terjedő gyökerek elférjenek benne.
Várj a tavaszi fagyveszély elmúltáig, mielőtt a cserepes tárkonyt a szabadba ültetnéd. Ha hagyod, hogy a cserepes növények túlságosan meggyökeresedjenek, mielőtt szétválasztod és átülteted őket, az rontja az ízét, ezért ne várj addig, amíg túlságosan el nem fogy.