Zsálya termesztés

A zsálya népszerű mind a konyhában, mind pedig egyesek szerint gyógyászati célokra. Az őszi ételek látványosságaként ismert, kiegészíti a sertés- és baromfihúst, jól párosul a bárányhúshoz, és gyakran használják a hálaadásnapi töltelékben. Tökéletes ízt ad az őszi és téli tökös ételekhez és rizottókhoz is. Egyszerre aromás és ízletes, és mediterrán fűszernövényekkel, például rozmaringgal vagy bazsalikommal ültethető. Egyesek úgy vélik, hogy a zsálya gyógyhatása javíthatja a memóriát és segíthet a gyomorpanaszok megoldásában. Amellett, hogy a zsályát a főzéshez használják , vannak olyan fajták is, amelyek tisztán díszítő jellegűek.

Hogyan ültessük a zsályát

A zsályát teljes napfényre ültessük.

A zsályát jó vízelvezetésű talajba kell ültetni; nem tűri a nedves talajban való ültetést.

A zsályát a legegyszerűbben és legjobban kis növényből indíthatjuk. A növényeket egymástól 2 láb távolságra helyezd el.

A magokat az utolsó fagy időpontja előtt két héttel is elvetheted. A magokat/csemetéket az utolsó tavaszi fagy előtt 1-2 héttel ültesd el jól átnedvesített talajba.

A legjobb növekedés érdekében a talaj hőmérséklete 60º és 70ºF között legyen.

A növényeknek 12 és 30 hüvelyk közötti magasságúra kell megnőniük.

A kertben a rozmaring, a káposzta és a sárgarépa közelébe ültessük, de a zsályát tartsuk távol az uborkától.

Gondozás

Hogyan kell zsályát termeszteni?

Ügyelj arra, hogy a fiatal növényeket rendszeresen öntözd, amíg teljesen kifejlődnek, hogy ne száradjanak ki. Egyenletes nedvességellátásra lesz szükségük, amíg gyorsan növekedni nem kezdenek.

A nehezebb, fás szárakat minden tavasszal metszd meg.

A legjobb, ha néhány évente lecseréled a növényeket, hogy termőképesek maradjanak.

A zsálya növények ültetésének lépései

Nem nehéz megtanulni, hogyan kell zsályát termeszteni. Attól kezdve, hogy hová ültessük, egészen addig, hogy hogyan érhetjük el a legjobb eredményt, csak kövesd egyszerű, lépésről lépésre bemutatott útmutatónkat a zsálya termesztéséhez, hogy évekig élvezhesd a növényt.

Mikor a legjobb idő a zsálya ültetésére? Ültesd a zsályát, miután a talaj hőmérséklete eléri a 65°F-ot - körülbelül 1-2 héttel az év utolsó fagya előtt.

Magról kell termeszteni? Ha úgy döntesz, hogy magról termeszted a zsályát, vedd figyelembe, hogy valószínűleg néhány évbe telik, amíg teljesen beérik. Ha a magvetés mellett döntesz, akkor az utolsó fagy előtt 6-8 héttel vesd el beltérben, növényvilágítás alá. A zsályamagok csírázása körülbelül 3 hétig tart, majd a palántákat átültetheted az előkészített talajba. Új növényeket más dugványokról vagy rétegezéssel is szaporíthatsz.

Válaszd ki a megfelelő talajt.

A zsályának homokos, agyagos, jó vízelvezetésű talajra van szüksége. Az optimális növekedéshez 6,0 és 7,0 közötti pH-értékre van szükség. Ne trágyázd túl, ha konyhai célokra termeszted - bár gyorsabb növekedést érhetsz el, valószínűleg veszít az íz intenzitásából. Ha agyagos talajba ültetsz, keverj bele szerves anyagot és homokot a jobb vízelvezetés érdekében.

Hol nő a zsálya?

A zsálya közepes vagy teljes napsütésben érzi magát a legjobban. Konténerben vagy beltérben is jól érzi magát - csak győződj meg róla, hogy napos ablak közelében van, ha bent termeszted. Ha az 5-8. zónában él, a zsálya évelő növény lesz. Ha a 9-es párás zónában vagy bárhol délebbre laksz, akkor valószínűleg egynyári növény lesz, mivel a nyári páratartalmat és hőséget nem viseli jól.

Hogyan helyezzük el a zsálya növényeket.

A legtöbb zsályanövény kerekded bokor alakban nő, ezért ügyeljünk arra, hogy ne ültessük őket túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük kifejlődni. A zsályanövények egymástól körülbelül 24" távolságra helyezkedjenek el.

Mennyi vízre van szüksége a zsályanövénynek?

A zsálya viszonylag szárazságtűrő fűszernövény. Még ha hervadni is kezd, vízzel általában felélénkül. Ne öntözzük túl - várjuk meg, amíg a talaj kiszárad, és csak utána öntözzük meg alaposan.

A zsálya gondozása

A zsálya könnyen nevelhető növény, amely nem igényel rengeteg gondozást. Hosszú tenyészideje van, és azon kevés fűszernövények egyike, amelyek virágzás után sem veszítenek intenzitásukból. Nem sok kártevőre érzékeny, és leggyakrabban csak a lisztharmat okozhat gondot, amit elkerülhet, ha ügyel arra, hogy ne öntözd túl.

Hogyan kell metszeni a zsályát?

A zsályát kora tavasszal kell visszavágni. Ügyelj arra, hogy a fás, vastag szárak mellett vágd le, hogy a következő szezonban is friss és ízletes levelek maradjanak.

Milyen gyakran kell öntözni a zsályát.

A zsályát takarékosan öntözd. Túl sok vízzel a lisztharmat veszélyét kockáztatod. Várd meg, amíg a talaj teljesen kiszárad, majd alaposan öntözd meg.

Mikor kell betakarítani a zsályát.

A zsályát szükség szerint lehet betakarítani. A növénynek éppen a két levél találkozásánál lévő rész felett kell levágni. A zsályát reggel, a harmat megszáradása után szedje le. A növekedés első évében a teljes növekedés biztosítása érdekében takarítsuk be enyhén.

Milyen gyakran kell betakarítani a zsályát.

Minden vegetációs időszakban egyszer vagy kétszer végezzen nagyobb betakarítást, a szárakat legfeljebb a zsálya növény felénél visszavágva. Ezzel biztosíthatod, hogy szép, egyenletes alakú, szép kerek és telt növénye legyen.

Hogyan tároljuk a zsályát?

A legillatosabb és legintenzívebb íz érdekében használd a zsályát frissen. Későbbi felhasználásra vagy teák készítéséhez azonban száríthatod is. Ne feledd, ha szárított zsályával főzöl, az íze sokkal koncentráltabb lesz. A recepteket ennek megfelelően kell módosítani.

Hogyan kell szárítani a zsályát?

A zsályalevelek szárítása egyszerű. Vágj kis csokrokat, a leveleket a száron hagyva, és kösd össze a levágott leveleket. Akaszd fejjel lefelé egy sötét, hűvös, jól szellőző helyiségben, amíg a fürtök megszáradnak, és a levelek ropogósak lesznek. Távolítsd el a leveleket a szárakról, és tárold őket egészben, szükség szerint összezúzva.

Miért haldoklik a zsálya növényem?

A leggyakoribb ok, amiért zsályája rosszul fejlődik, a túlöntözés. Az öntözés előtt a talajnak száraznak kell lennie, hogy megelőzze a penészgombásodást és a sárga vagy barna foltokat.

Túléli a zsálya a telet?

A zsálya hidegtűrő fűszernövény. A legtöbb régióban, különösen az 5-8. zónában, a legtöbb fajta egyszerűen nyugalmi állapotba kerül télen, és a következő tavasszal újra megjelenik.

Mennyi ideig tart ki a zsálya?

Amíg megfelelően ápolják, betakarítják és minden évszakban metszik, a zsályanövény sok évig elélhet. Egyesek azt tapasztalták, hogy a növényük az évek múlásával egyre fásabbá válik, és a 3. évre a növény már nem lesz olyan termékeny és ízletes. Mások azonban megjegyzik, hogy ha minden vegetációs időszak végén visszavágjuk a fás szárakat, még sok évet kihozhatunk ebből a fűszernövényből.

A zsálya egynyári vagy évelő?

Valójában mindkettő! Ha az 5-8. ültetési zónában él, akkor a zsálya évelő növény, amely minden tavasszal évről évre visszanő. Ha a 9-es és délebbi zónában lakik, a zsálya valószínűleg egynyári, azaz egyéves növény lesz.