, 2022/1/26
A kömény ízletes és aromás fűszernövény. A köménymag a növény leggyakrabban használt része, amelyet sütéshez, levesekhez, pörköltekhez és más ételekhez használhatunk, de a növény minden része ehető. A köménymag termesztése némi türelmet igényel, mivel a kömény kétéves növény, és az első szezonban nem tesz mást, mint vegetatívan növekszik.
kömény kétéves lágyszárú növény, amely 30 hüvelyk (75 cm) magasra érik. A növény az első szezonban csak kb. 20 cm magas, lombja sárgarépaszerű, és hosszú cséplőgyökérrel rendelkezik. A második évben a növény mérete megháromszorozódik, és a lombozat tollasabbá válik, a szárak pedig erősek lesznek. Az apró fehér virágok a májusban kezdődő és nyár végéig tartó ernyőkön jelennek meg. Az elhasznált virágokból apró, kemény, barna magok fejlődnek - a kömény fűszer, amely számos regionális konyha fontos részét képezi.
Termesztés és történelem
A C. carvi az USDA 4-től 10-ig terjedő keménységi zónáiban terem. Az ezeken az övezeteken belüli mérsékelt égövi régiókban, ahol négy évszak van, kétéves, kora tavasszal vetik. Az első évben gyökereket és lombot nevel, majd a szezon végén elpusztul. A második évben a lombozat bokrosodik, két láb magasra vagy még magasabbra nő, és apró rózsaszín vagy fehér virágszirmokból álló "ernyőt" (gondoljunk csak az esernyőre) hoz, amelyek egy lapos tetejű virágfejet alkotnak. A szezon végén a virágszirmok elszáradnak, és utat engednek a magnak nevezett termésnek.
A kömény virágbimbók csoportja részleges virágzásban.
Ha nem takarítják be, a mag lehull, és a következő tavaszig szunnyad, amíg ki nem csírázik. Ezt nevezik "önvetésnek". A melegebb régiókban a C. carvi egynyári növényként is nevelhető. Késő ősszel elültetve a következő tavasszal virágzik és termést hoz.
A köményt konyhai és gyógyászati célokra már ősidők óta használják Afrikában, Ázsiában és Európában. A bibliai időkben alapnövény volt, és a Bibliában is találunk utalásokat a termesztésére és cséplésére. Régóta nagyra értékelték emésztést segítő szerként és a mágikus szerelmi bájitalok fontos összetevőjeként.
Terjedés
A C. carvi öntermékeny növény, így a terméshozamhoz csak egy növényre van szükség. A virágport leggyakrabban a méhek terjesztik, akiket a több nektárban gazdag virágai vonzanak. Ha kertedben szeretnél termeszteni ezt a gyógynövényt, háromféleképpen kell kezdeni:
Vetőmag
A magvetés a legjobb és leggyakoribb módja a kezdésnek. A magokat indíthatod beltérben, vagy közvetlenül a kertben vetheted el. A vetőmagcsomagok értékes információkat tartalmaznak, mint például a csírázásig eltelt napok és az érett méret. Az optimális eredmények érdekében válassz az adott évre csomagolt vetőmagot.
Vetőmag
Ha ellátogatsz egy helyi faiskolába vagy kertészeti központba, vagy részt veszel egy helyi kertészek által működtetett kiárusításon, a kínált fűszernövények között találhatsz palántát. Ez nem a leggyakoribb faj a piacon, mivel hosszú, törékeny cséplőgyökérrel rendelkezik. Nagyobb valószínűséggel találsz a te éghajlati zónádhoz igazított magot.
Vágás
Ha van egy barátod, akinek a növénye tavasszal jól fejlődik, akkor vágj le egy hajtást, és tedd egy pohár vízbe. Amikor gyökérképződést lát, óvatosan helyezze át a kertbe. Ez a legnehezebb módja az indításnak.
Hogyan kell termeszteni
Az aromás fűszernövények örömöt jelentenek a kertben, és ízgazdag termésükért cserébe keveset kérnek. A következőket kell tudnod:
Talajigény
Szükség esetén vizsgáltasd meg a talaját, hogy az 6,0 és 7,5 közötti, vagyis közel semleges legyen. A legjobb talaj a szerves anyagokban gazdag homokos vályog, amely jól vízelvezető. Más talajtípusok is elviselhetők, feltéve, hogy komposzttal dúsítjuk őket.
Kezdetben
A magokat négy-hat héttel az utolsó átlagos fagypont előtt indítsuk el beltéren. Ügyelj arra, hogy biológiailag lebomló indítócserepet használj, hogy könnyen átültethető legyen a földbe, mivel a cséplőgyökér nagyon törékeny. Ha nem a kertben, hanem edényben tervezed a termesztést, válassz olyan edényt, amely megfelelő vízelvezető lyukakkal rendelkezik. Töltsd meg virágfölddel, és vesd el a magokat.
Az időjárás függvényében kezd el a beltérben vagy a szabadban.
Alternatív megoldásként a fagyveszély elmúltával közvetlenül a szabadba is vethetsz magot, palántát vagy dugványt. E módszerek mindegyike az első évben gyökereket és lombozatot, a második évben pedig lombozatot, virágokat és magokat eredményez. Melegebb régiókban, ahol a kömény egynyári növény, ősszel magot vethetünk a szabadföldbe, hogy a következő tavasszal termést hozzunk.
Mindkét módszer esetében 1/4 hüvelyk mélységbe kell vetni a magokat. Ritkítsd el a palántákat, kiválasztva a legkitartóbbakat, és hagyj legalább 12 hüvelyket a palánták között. A jó légáramlás elősegítése gátold a gombásodást.
Öntözés, gyomirtás és trágyázás
Egyenletes nedvességgel segítsd elő a csírázást. Miután megtelepedett, mérsékelt mennyiségű vizet adj. A második évben a növények már meglehetősen szárazságtűrőek.
A cserepes lombozat gyorsabban kiszárad, mint a földbe ültetett növények. Tartsd egyenletesen nedvesen a palántákat. A jól beültetett növényzet talaját az öntözések között hagyhatod kiszáradni.
Öntözéskor ügyelj arra, hogy a tömlőt vagy az öntözőkannát a gyökerekre irányítsd, ne a levelekre. A nedves levelek meghívást jelentenek a gombák számára, amit nem szeretnél kiterjeszteni. Nagy kertek esetében fontold meg a csepegtető öntözést.
Szorgalmasan gyomlálj, hogy megakadályozd a vízért való versengést, és hogy ne teremts táptalajt a rovarkártevők és betegségek számára. Ami a műtrágyát illeti, egy talajvizsgálat figyelmeztetni fog a kert tápanyaghiányára. A vegetációs időszak elején lassan ható, minden célra alkalmas, kiegyensúlyozott terméket alkalmazhatsz.
Társnövénytermesztés
A C. carvi az Umbelliferae család aromás növénye, amely virágaihoz vonzza a hasznos rovarokat, például a méheket és a légpárnás legyeket, így segít a rovarkártevők, például a levéltetvek és a hernyók elleni védekezésben. Fontolja meg a zöldségekkel, különösen a borsóval való kísérő ültetést. Hagymás növényként a borsó "nitrogénmegkötőként" működik, és létfontosságú nitrogént juttat a talajba, ha a szezon végén elszántja.
Az egymás közötti ültetés segít a gyomok visszaszorításában, és az első évben nem termő kétnyári növényekkel rendelkező "parlagon heverő" kertterületet is hasznosan hasznosítja.
Termesztési tippek
A kömény jó befektetés a kertben. Nemcsak ízletes, aromás vetőmagot biztosít, hanem hozzájárul a nemkívánatos rovarok biológiai védekezéséhez is, ami az integrált növényvédelmi rendszerek kulcsfontosságú eleme.
Most, hogy már úton vagy az első termés megtermelése felé, íme hat profi tipp, amit érdemes szem előtt tartani:
Kétnyári termesztés esetén minden évben új termést kell vetni, hogy a termésellátás folyamatos legyen.
Mulcsozd a kétéves növényeket az első év lombjának lehullása után, hogy extra védelmet nyújtson a szélsőséges hideg ellen, és segítse a nedvesség megtartását.
A palántákat a kora reggeli vagy késő esti órákban helyezd ki a szabadba, hogy elkerüld a közvetlen napfényt, amely megégetheti a zsenge hajtásokat és leveleket.
Reggel vagy este öntözd a gyökereket, és kerüld, hogy a víz a levelekre kerüljön, hogy gátold a gombásodást és megelőzd a levélperzselést.
A vegetációs időszak közepén szerves anyaggal történő oldalsó tápanyag-utánpótlással növeld a tápanyagellátást.
Kerüld, hogy a köményt kapor vagy édeskömény közelébe helyezd, mivel a keresztbeporzás eltorzíthatja a magok ízét.