Spárga termesztése


, 2022/1/21

A spárga és annak egyedi textúrája és íze erős érzelmeket vált ki az emberekből. Ön szereti vagy utálja? Mi a spárga szerelmesei vagyunk, május elejétől június közepéig, amikor szezonja van, elfogyasztjuk, amikor nincs szezonja, tartózkodunk tőle. Nem fagyasztható és nem konzerválható jól, így a mi családunk számára igazi éhínség vagy éhínség.

growing asparagus

A spárga legnagyobb titka az, hogy mennyire egyszerű és megfizethető magról termeszteni, amivel nem csak pénzt takaríthat meg, de gyorsabban termeszthető, mintha koronát vásárolna. Az egyéves, nyugalmi állapotban lévő növényekből, az úgynevezett koronákból való termesztés az iparági szabvány, és korábban azt hittük, hogy ez az egyetlen módja a termesztésnek. Csak néhány évvel ezelőtt tudtuk meg, hogy a spárga magról való indítása lehetséges - és ez egy szemnyitogató tapasztalat volt számunkra.

Korán telepítve és jól átültetve a spárga a második évben már betakarítható termést hozhat. A második év ugyanolyan korú, mint a korona, amelynek a betakarításáig még 1-3 év szükséges. Bár mi csak néhány legnagyobb lándzsát szedtünk le a legerősebb növényekről, gondolkodjunk el azon, hogy ez a hagyományos ismeretekhez képest milyen hihetetlen: ez ugyanolyan korú, mint a kereskedelemben kapható koronáké, amelyeknek aztán még néhány évbe telik, mire elkezdhetjük a betakarítást.

Azzal, hogy szuper korán kezdtük a magvetést, legalább 2 évet spóroltunk meg a spárgaültetvényünk kialakításával. Amikor 2016 őszén megterveztük álomkertünket, nagyon nagy helyet különítettünk el a spárgának, és még túl korai lenne megmondani, hogy ez túl sok vagy éppen megfelelő. Azt tudjuk, hogy nem túl kevés, az biztos. Vannak elméleteim, de hagyom, hogy a következő években kibontakozzon, mielőtt azt mondanám, hogy igazam volt.

A különböző forrásokból olvasott tanácsokat követve egy 40 növényes ágyást alakítottunk ki, 10 növényt fejenként a háztartásunkban. Az egyetlen bökkenő ebben a logikában az, hogy a háztartásunk fele nem szereti a spárgát, így a valóságban inkább 20 növényt termesztünk emberenként, ami kétszerese az ajánlott mennyiségnek a házi gazdaságban. Szerencsére sok jó barátunk és szomszédunk van, akik ugyanúgy szeretik, mint mi!

Ez az egyedülálló zöldség, a rebarbara kivételével szinte minden más egynyári zöldséggel ellentétben, amit fogyasztunk, évelő növény: gyökerei télen elszunnyadnak, akárcsak a lombhullató fák és cserjék, az évelő virágok, például a bazsarózsa és a kúpvirág. Ezekhez a növényekhez hasonlóan a meghonosodásukhoz is szükség van egy kis extra gondoskodásra, de magról könnyen és olcsón termeszthető élelmiszer - és egy kis éves gyomlálással és trágyázással több évtizedes termést hozhat a házikertben.

Korán kezd el őket

A spárga magról történő termesztése teljesen megvalósítható és szórakoztató, és nagyon ajánlom. Annak ellenére, hogy mindannyiunknak azt tanították, hogy a korona a legjobb megoldás, mert a magról való indítás kényes lehet, azért vagyok itt, hogy önbizalmat adjak neked, hogy kipróbáld, ha a spárga szerepel a kerti terveid között, és készen állsz egy igazán kifizetődő kalandra.

Itt vannak egyszerűen a maguk dicsőségében: Spárgamagok! Elképesztő, hogy egyetlen magból már az első növekedési időszakban egészséges koronák fejlődnek, majd évente visszatérnek, hogy újra és újra tápláló lándzsákat termeljenek. Itt vannak a maguk egyszerű dicsőségében: Spárgamagvak! Bámulatos, hogy egyetlen magból már az első vegetációs időszakban egészséges koronák fejlődnek, majd évente visszatérnek, hogy újra és újra tápláló lándzsákat termeljenek.

Vessük el őket extra korán, és szükség szerint domborítsuk ki őket, amíg korán át nem ültethetjük őket végleges otthonukba. Ez a módszer két külön beltéri bolti lámpát igényelt, miután a 3"-os cserepeikben voltak, így a vetőmag költségén túl további forrásokat igényelt. Már sok bolti lámpát birtokoltunk a magvetéshez, így ez egy elsüllyedt költség volt számunkra.

A mieinket 72 dugványos tálcában kezdtük, körülbelül egy hónappal később átültettük őket 3"-os cserepekbe - a gyökérerősséget erős-közepes-fényesnek jelölve -, majd május elejére átültettük őket a kertbe. Körülbelül egy tucatnyi extra növényünk volt, amelyeket gallonos cserepekbe ültettünk, és egy faforgácságyba ültettünk, és egész nyáron öntöztük őket, mint tartalék növényeinket arra az esetre, ha elveszítenénk néhányat.

Az átültetés a kulcs

A spárga mélyen gyökerező évelő növény; a gyökerek több méter mélyre is képesek hatolni, mégsem szeretik a nedves lábakat. Ezért a nehezebb talajokon a legjobb, ha csak 4" mélységig ültetjük el, míg a jó vízelvezetésű talajban a korona csúcsát 8" vagy még mélyebbre is ültethetjük. Mivel a mi nehéz agyagos talajunkat rettenetesen módosítottuk, hogy könnyebb és agyagos legyen, és az ágyás jól lefolyik, a palántáinkat körülbelül egy láb mélyre ültettük át.

Ilyen egyszerű módszer, és sokkal kevesebbet kell ásni, mint egy árkot. A spárga palánták átültetése egyszerű, amit megkönnyít ez a lyukásás módszer, amelyet azután követtünk, hogy olvastunk róla a The New Organic Grower című lapban.

A korona átültetésekor az iparági szabványnak számító árokásásos módszer helyett egy posztólyukásót használtunk, amely tökéletes helyet teremtett a palántáinknak. A spárgaágyásunk 6 láb széles, és 18" távolságra ültettük őket egymástól 4 láb távolságra lévő sorokba. Az egész ágyást komposzttal és lassan oldódó műtrágyával módosítottuk az átültetés előtt. Az átültetés után egyszerűen töltse fel a lyukat, ahogy a hajtások magasabbra nőnek. Az első évben nem nőttek magasabbra 3-4 lábnál, ha jól emlékszem.

De tavaly, amikor feljöttek, vastag lándzsákkal, és a nyár kutyanapjai előtt több mint 6 láb magasak voltak. Az érett spárga gyönyörű dolog a kertben, a szél ide-oda fújja, mint egy szeszélyes páfránytengert. Mivel most már tudjuk, hogy több mint fél tucat nőstény növényünk van, idén tavasszal agresszívan fogjuk betakarítani őket, levágva az utolsó lándzsát is, mielőtt kiássuk őket, és (remélhetőleg) hímivarú növényekkel pótoljuk a télen indított új palántákból.

Spárgatermesztés házikertben

A spárga már a római kor óta tavaszi kerti csemegének számít. Bármelyik házikertész termesztheti és élvezheti ezt a zöldséget. A spárga évelő növény. Ha megfelelően ültetjük és kezeljük, 15 évig vagy még tovább is terem. Mivel ez a növény sok éven át foglalja majd a földet, gondosan kell kiválasztani a helyet és előkészíteni az ágyást. Fontos a hely, a talaj típusa, a talaj termékenysége, a korona mérete és kora, valamint a helyes ültetés.

Fajták - A Mary Washington (rozsdaálló fajta) a legtöbb házikertész számára standard fajta. A Jersey Gem (cercospora levélfoltossággal szemben toleráns) és a Jersey Knight tisztán hímivarú hibridek azonban lényegesen nagyobb termést hoznak. Ráadásul nem termelnek magot; így nincs gyomos magoncspárga. Az Atlas egy másik népszerű fajta, és nagyon nagy átmérőjű lándzsákkal rendelkezik.

Mennyit kell ültetni - Ahhoz, hogy elegendő spárgát termeljen friss asztali felhasználásra, ültessen 10 koronát minden családtagnak. Ha különösen kedveli a spárgát, vagy többletet szeretne megosztani, konzerválni vagy lefagyasztani, ültessen legalább 25 növényt családtagonként. Ha az új hibrideket használod, csökkentsd a növények számát a felére.

Talaj és talajelőkészítés

Válassz egy olyan helyet, amely teljes napsütésben van, és viszonylag mentes az évelő, széleslevelű gyomoktól és a diófától. Bármilyen jó vízelvezetésű talajon jó spárgatermést biztosít, de a legjobban a mély, termékeny, homokos vályog- vagy agyagos talajon fejlődik. Ha a talaj agyagos, akkor tőzegmohával, levélformával vagy szalmával kell kondicionálni, hogy a hajtások egyenesen kikeljenek.

Nehéz talajok esetén különösen hasznos a magaságyás használata. Az ültetés előtt legalább 6 hónappal készíttess talajvizsgálatot. Vegyél talajmintát 12 hüvelyk mélyen. Kövesd a talajvizsgálati jegyzőkönyvben szereplő utasításokat a talaj módosításához, hogy a talaj pH-értéke 6,0 és 6,7 között legyen. A spárga savanyú talajban rosszul fejlődik.

Az ültetés előtt legalább egy évvel kezd el a talaj szervesanyag-tartalmának (humusz) növelését. Ez történhet zöldtrágyás növények, komposztált állati trágya, szalma, tőzegmoha vagy levélpenész aláforgatásával. Az ültetés előtt többször mélyen meg kell szántani a talajt, hogy az ültetéskor finom talajrétegű legyen. A trágya mellett használj kereskedelmi műtrágyát is. Kövesd a talajvizsgálatra vonatkozó javaslatokat.

Ültetés

A koronákat (gyökereket) egymástól 5 láb távolságra lévő sorokba kell ültetni úgy, hogy a koronák egymástól 12 hüvelyk távolságra legyenek a sorban. A sorok közötti távolság csökkenthető, de ez megrövidítheti az ágyás élettartamát. A szorosabb soron belüli távolságok növelik a terméshozamot. Használj nagy, jól gyökerező, egyéves, betegségektől mentes, megbízható forrásból vásárolt koronákat.

Ha saját koronát szeretnél termeszteni, tavasszal 1⁄2 hüvelyk mélyre és 2 hüvelyk távolságra vetve, egymástól 2-3 láb távolságra lévő sorokba vesd el a magokat. A csírázást meggyorsítja, ha a magokat elültetés előtt 5-6 napig vízben áztatjuk. A következő tavasszal ássuk ki és ültessük át a koronákat. Egy uncia vetőmagból körülbelül 700 korona fejlődik.

Észak-Karolina keleti részén a koronákat februárban ültessük el. A Piemontban és a hegyvidéken késő télen ültessük el, miután a kemény fagyok veszélye elmúlt, de még a növények növekedése előtt. A koronákat 8 hüvelyk mély barázdába ültesd. A barázda legyen elég széles ahhoz, hogy a koronák gyökérzete teljesen szétterüljön. Amikor a koronákat a barázdába vagy árokba helyezed, ügyelj arra, hogy a rügyek felfelé mutassanak. Fedd be a koronákat 2 hüvelyknyi földdel. Ahogy a növények növekednek, fokozatosan húzd a földet a növények köré, amíg az árok meg nem telik.

Az ágyás éves ápolása

Szükség esetén műveld meg, hogy a fű és a gyomnövények visszaszoruljanak, és így biztosítsd a nagy lándzsák jó termését. A betakarítási időszakban a spárga elviseli a sekély művelést. Használj mulcsot a gyomok elnyomására, és szükség esetén kövesd az NC Extension Gardener Handbook (NC Extension Gardener Handbook) gyomirtási utasításait.

Minden tavasszal, közvetlenül a lándzsák növekedése előtt szórj ki teljes értékű műtrágyát, például 5-10-10-et az ágyásra, 2-5 lb/100 ft2 mennyiségben. Ezt keleten március 1-je körül, az állam többi részén pedig 2 héttel később kell elvégezni. A vágási szezon végén egy második trágyázást is végezz az ágyáson.

Ősszel hagyd a növényeket addig nőni, amíg meg nem barnulnak. Ezután vágd le a páfrányt, és semmisítsd meg. Ha a fagy előtt vágják le, a következő évi lándzsás termés csökken.

Betakarítás

A spárgát a korona kiültetését követő első vegetációs időszakban ne szedd le. A második évben rövid ideig (legfeljebb két hétig) betakarítható (vágható). A gyenge növények és a kis lándzsák a túl sok és túl korai betakarítás következményei. A koronaültetést követő második év után minden évben 6-8 hétig szedd a spárgát. A gyenge növényeket rövidebb ideig kell betakarítani.

Vigyázz a lándzsák levágására, hogy ne sérüljenek meg azok a lándzsák, amelyek még nem keltek ki. A lándzsákat a talaj szintjén vágd le vagy törd le. Ezzel a módszerrel elkerülhető a többi hajtás sérülése.

Felhasználásra való előkészítés

A spárga betakarítása után a szálak gyorsan fejlődnek, így a spárga kevésbé ehető. A spárga minőségének megőrzése érdekében a spárgát a betakarítás után hamarosan mossuk meg és hűtsük le. Ha a spárga megfonnyad, hideg vízben való áztatással lehet feszessé tenni.